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Gli mwcaacidi grassi mwcqn−9 (noti anche come mwcgomega−9, mwcwω−9 o mwdaacidi polienoici) sono una famiglia di mwdqacidi grassi insaturi che hanno in comune un mwdgdoppio legame mwdwcarbonio–carbonio nella posizione mwean−9, ossia il nono legame dalla fine della catena di carbonio.

• Background

• Lista di acidi grassi n −9

• Note

• Voci correlate

• Collegamenti esterni

Alcuni mwfan−9 sono componenti dei mwfqgrassi animali e degli mwfgoli vegetali. I due acidi grassi mwfwn−9 nell'industria sono:

• mwggAcido oleico (18:1, mwgwn−9), uno dei componenti principali dell'mwhaolio d'oliva

• mwhgAcido erucico (22:1, mwhwn−9), che si estrae principalmente dall'mwiaolio di colza e viene usato industrialmente.

Al contrario degli mwign−3 e mwjan−6, gli acidi grassi mwjgn−9 non sono considerati mwjwacidi grassi essenziali (EFA). In stato di forte carenza di EFA i mammiferi convertono l'mwkaacido oleico (18:1, mwkqn−9) in mwkgacido di Mead, (20:3, mwkwn−9).cite-ref-lipomics-1-0[1] Il rapporto tra acido di Mead e mwmaacido arachidonico nei mwmqfosfolipidi serici è chiamato indice di Mead o di Holman ed è uguale a 0,1±0,08 nei soggetti non in carenza di EFA. Gli enzimi desaturasi ed elongasi che producono acido arachidonico, precursore degli eicosanoidi, partendo dagli mwmgomega 6 assunti con la dieta, in loro carenza agiscono prevalentemente sull'acido oleico formando acido di Mead, che però non è un substrato per la mwmwcicloossigenasi e per gli eicosanoidi. L'indice di Mead uguale a 0,2 è un indicatore di carenza di EFA mentre pari a 0,4 è già indicatore di un quadro patologico.cite-ref-2[2]

Questa condizione, carenza di acido arachidonico, è stata riscontrata in forma minore nei mwoqvegetariani e semi-vegetariani (v. mwogdiete vegetariane).cite-ref-phinney1990-3-0[3]

| Nome comune | Nome del lipide | Nomenclatura chimica |

|---|---|---|

| acido oleico | 18:1 ( n −9) | acido 9-ottadecenoico |

| acido eicosenoico | 20:1 ( n −9) | acido 11-eicosenoico |

| acido di Mead | 20:3 ( n −9) | acido 5,8,11-eicosatrienoico |

| acido erucico | 22:1 ( n −9) | acido 13-docosenoico |

| acido nervonico | 24:1 ( n −9) | acido 15-tetracosenoico |

| acido ximenico | 26:1 ( n -9) | acido 17-esacosenoico |

cite-note-lipomics-11. ↑ mwcqLipomics, mwcgmwcwMead acid, su mwdalipomics.com. mwdqURL consultato il 14 febbraio 2006 mwdg(archiviato dall'mwdwurl originale il 19 marzo 2006).

cite-note-22. ↑ mwewTurchetto, Biagi, mwfamwfq4 - I lipidi nella nutrizione, in Capella, Bonaga, Fedeli, Lercker (a cura di), mwfgIl manuale degli oli e dei grassi, Tecniche nuove, [1997], pp.mwfw 4-21, mwgaISBNmwgq 88-7081-979-5, mwgwOCLCmwha mwhq860066382. mwhgURL consultato il 10 gennaio 2020.

cite-note-phinney1990-33. ↑ mwigPhinney, SD, RS Odin, SB Johnson and RT Holman, mwiwmwjaReduced arachidonate in serum phospholipids and cholesteryl esters associated with vegetarian diets in humans, su mwjqintl.ajcn.org, 1990. mwjgURL consultato l'11 febbraio 2006 mwjw(archiviato dall'mwkaurl originale il 12 febbraio 2007).

• mwlaAcidi grassi essenziali

• mwlgAcidi grassi monoinsaturi

• mwmaAcidi grassi polinsaturi

• mwmgOmega-3

• mwnaOmega-6

• mwngSindrome di Burr

• mwogCyberlipid Center, Polyenoic fatty acids, su cyberlipid.org. URL consultato l'11 febbraio 2006 (archiviato dall'url originale il 30 settembre 2018).